【图】发菜蚝豉汤_发菜蚝豉汤的做法怎么做如何做家常发菜蚝豉汤的做法大全视频 - 美食杰

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菜谱称号发菜蚝豉汤所属菜系粤菜所属类型特点靓汤根基特性健脾滋肾,清降虚热。阴虚内热,症见失眠,牙痛,口舌生疮,咽干颊肿;或脾虚胃弱之时有眼睑。发菜蚝豉汤亦可用于高血压属阴虚火旺者。...

  菜谱称号发菜蚝豉汤所属菜系粤菜所属类型特点靓汤根基特性健脾滋肾,清降虚热。阴虚内热,症见失眠,牙痛,口舌生疮,咽干颊肿;或脾虚胃弱之时有眼睑。发菜蚝豉汤亦可用于高血压属阴虚火旺者。根基材料猪踭肉500克,蚝豉150克,发菜60克,眉豆120克。做法

  (3)把蚝豉、猪踭肉、眉豆一齐放入锅内,加清水适当,武火煮沸后,文火煲1小时,放入发菜再煲1小时,调味供用。

  本汤滋肾阴、健脾胃、退虚热。汤中蚝鼓是牡蛎肉的干成品,性味甘咸平,功用滋阴补肾、除阴热,含有左旋葡萄糖、左旋岩藻糖、牛磺酸、无机盐、谷胱甘肽、多种氨基酸及多种维生素,是养分极佳之食物,《食经》说它能“治夜失眠,意志不定。”《医林纂要》说它能“清肺补心、滋阴养血。”《得配本草》说它可“收经来潮热”。发菜性味甘凉,无益阴凉血降火的感化。眉豆又叫饭豆,性味甘淡平,功有健脾益气、补肾、渗湿,《日华子本草》认为它有“暖肠胃”的感化。猪踭肉性味甘咸平,能滋阴润燥。合而为汤,发菜蚝豉汤健脾养阴,滋肾降火,是阴虚内热经常使用之辅帮医治汤品。本汤滋阴养血而不腻,退热降火而不寒,利湿泄浊而不燥,发菜蚝豉汤故又是老小皆宜的家庭经常使用汤品。


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