【食疗药膳】玉竹沙参炖鹧鸪清热解毒、滋阴润肺

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玉竹 8g,沙参、百合各 6g,鹧鸪1只,瘦猪肉50g,生姜2片,绍酒 15mL,盐适当。玉竹沙参鹧鸪汤先将鹧鸪宰杀清洁,除去其头、爪及内净,并斩成件;将瘦猪肉洗净,切成中块备用;将玉竹、沙参用温...

  玉竹 8g,沙参、百合各 6g,鹧鸪1只,瘦猪肉50g,生姜2片,绍酒 15mL,盐适当。玉竹沙参鹧鸪汤先将鹧鸪宰杀清洁,除去其头、爪及内净,并斩成件;将瘦猪肉洗净,切成中块备用;将玉竹、沙参用温水渗透,沙参斜向切成厚片,备用、将所用材料置于炖盅,插手1.5碗滚水,炖盅加盖,隔水炖之、先用大火炖30 分钟,再用中火炖 50 分钟,然后用小火炖1.5小时即可。

  功能取从治:养阴润燥,生津止渴。用于肺胃阴伤,炎热咳嗽,咽干口渴,内热消渴。肺胃阴伤,舌干伤津常配伍麦冬、玉竹沙参鹧鸪汤沙参、甘草;内热消渴常配伍生地、石斛、党参黄芪等;取北沙参、麦冬、生地、玉竹沙参鹧鸪汤玄参等配伍经常使用于肺阴受伤,干咳少痰。

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